INSALATA EOLIANA Quanta delizia
Siete mai stati alle isole Eolie? Io ne conosco i tramonti, i colori, ma soprattutto i sapori. Belle, anzi bellissime. La mia preferita è Salina, dove vado quando posso. Ma quando la malinconia si fa forte,...
ALICI ALLA MENTA E un racconto di vita
Paragrafo 1_Quel viaggio fu la mia fortuna
Una decina di anni fa, durante un viaggio in Sicilia, incontrai delle persone straordinarie che avevano un grande talento: quello di lavorare l’argilla e di trasf...
MELANZANE TONNATE Che meraviglia di ricetta
OMG che bontà le melanzane tonnate! Le dosi le ho fatte a caso, un po’ alla vecchia maniera ossia come fa mia mamma che alla domanda “quanti grammi/millilitri?” risponde ridendo dolcemente. Lei va a occhio,...
BOCCONCINI CON PRUGNE DELLA CALIFORNIA, SPECK E GORGONZOLA Un antipasto delizioso
L’estate sta arrivando e non possiamo farci cogliere impreparate.
Non sto parlando della prova costume, ma della prova aperitivo!
Voglia di stare in terrazza, voglia di cocktail rinfrescanti, di serate tr...
FRITTATINE CON BIETOLA E PECORINO Un antipasto perfetto
Non è mai facile riprendere in mano la quotidianità dopo la pausa estiva. Io mi sento sempre emotivamente stanca, intellettualmente a rilento, afflitta, sfinita. E tutto questo ancor prima di iniziare a far...
GAZPACHO DI MELONE Fresco e veloce da preparare
Di un arancione brillante e con un sapore non scontato. Il gazpacho di melone che ho preparato è un'alternativa perfetta ai classici antipasti estivi. Si può preparare in anticipo e si serve in bicchierini ...
CICORIA SALTATA CON UVETTA E PINOLI Il contorno che ti sazia
In questo periodo purtroppo ho poco tempo per cucinare, la lezioni all'Istituto Marangoni, i progetti e i viaggi di lavoro mi portano ed essere sempre in balia delle ore che passano così velocemente da non darm...
CROSTINI AL SALMONE Come deliziare tutti
Avete voglia di qualcosa di sfizioso da offrire come antipasto ma non volete impegnarvi troppo? Vi suggerisco di preparare un tagliere con tanti crostini differenti che non potranno lasciare indifferenti i ...
BRUSCHETTE CON PRUGNE DELLA CALIFORNIA E CRUDO La felicità prima di tutto
Ci sono momenti in cui il sorriso di un’amica e un bicchiere di vino sanno intrattenerti più di una compagnia di teatro.
Ci sono giorni in cui si sta meglio a casa che fuori, in cui non si ha voglia di trop...
CAVOLFIORE BRASATO AL FORNO Un contorno speciale
Una ricetta facile facile che mette tutti d'accordo (amici vegetariani per primi). Se avete intenzione di organizzare una cenetta in casa vi consiglio di preparare un cavolfiore brasato al forno per più mot...
HAPPY HOUR IN CASA Ossia "le ore felici" con chi voglio io
L’aperitivo è il momento in cui si abbracciano gli amici e si coccolano le loro anime creando un piccolo momento di convivialità.
Organizzarne uno in casa non è cosa per tutti perché, affinché i vostri osp...
PARMIGIANA LIGHT DI MELANZANE Una deliziosa ricetta che vi renderà felici
Il ritorno in città dopo molti giorni di vacanza è un trauma, su questo non c'è dubbio. Secondo studi molto seri pare che il terzo lunedì di gennaio sia il giorno più triste dell'anno (oggi è solo il second...