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Il sale non solo è nemico della nostre salute, ma lo è anche della buona educazione. Se siete la padrona di casa ricordatevi sempre che sale e pepe si portano in tavola solamente se il piatto servito richiede un condimento a parte, si possono servire con le apposite saliere con i buchi o con delle raffinatissime coppettine (in argento o cristallo) accompagnate da piccoli cucchiaini che tanto andavano di moda in epoche lontane. Se siete l’ospite ricordatevi: mai, e dico mai, chiedere del sale extra per insaporire il cibo. Potrebbe essere una catastrofe morale per la padrona di casa, la quale si sentirebbe indubbiamente non all’altezza del piatto che vi ha preparato. Anche ad un ristorante di un certo livello vale questa regola, meglio non offendere lo chef. In ogni caso il messaggio mi sembra abbastanza chiaro: comunque vada, meno sale per tutti. Il che mi sembra un’ottima cosa.

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sale e pepe

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