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Ma che bontà, ma che bontà, ma come si fa questa ricettina qua?

Risposta: in 20 minuti. E’ una delle mie ricette di punta che preparo circa due volte la settimana. Non solo perché è facilissima da preparare, ma anche perché è deliziosa e mi fa davvero sentire bene quando la mangio. Bastano pochi ingredienti e tutta la magia di un piatto saporito sprigionerà sulla tavola.

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Ricetta. PER 4 PERSONE

2 vasi di ceci cotti al vapore (peso sgocciolato 460 g) + una cipolla + 100 g di pasta + timo + formaggio grana grattugiato + sale + pepe + olio extravergine d’oliva.

In una pentola ampia fate ammorbidire la cipolla tagliata finemente con un filo d’olio e il timo. Quando l’olio sarà profumato aggiungete i ceci e 3 bicchieri di acqua. Coprite con il coperchio e fate cuocere per 15 minuti regolando di sale e pepe. Aggiungete acqua se si asciuga troppo. Versate la pasta e portate a cottura mescolando per non far attaccare. Servite calda con grana grattugiato e olio fresco.

Naturalmente, se avete il tempo, potete usare anche i ceci secchi messi opportunamente a bagno il giorno prima.

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