PATATE, PEPERONCINO, OLIVE E ACCIUGHE

Patate aromatizzate

Avete voglia di un contorno saporito e diverso dal solito? Ho preparato delle deliziose patate saltate in padella con peperoncino, olive nere e filetti di acciughe. Servitele con un tagliere di formaggi e del pane appena tostato. Una meraviglia di ricetta!

Ricetta. PER 4 PERSONE

1 kg di patate + 150 g di olive nere + 5 filetti di acciughe + 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva + 150 ml di acqua + sale + pepe + mezzo peperoncino + 1 rametto di rosmarino tritato + acqua al bisogno.

Sbucciate, lavate a tagliate a tocchetti le patate. Mettetele in una padella antiaderente con l’olio e l’acqua. Coprite con un coperchio e iniziate a cuocere a fuoco vivo mescolando continuamente e aggiungendo acqua quando necessario. Trascorsi circa 15 minuti la patate inizieranno ad ammorbidirsi. Aggiungete quindi le olive, i filetti di acciughe, mezzo peperoncino tritato,  il rosmarino tritato, il sale e il pepe. Mescolate e proseguite la cottura per altri 15 minuti alzando un po’ la fiamma verso la fine delle cottura per creare quella gustosa crosticina tipica delle patate. Che bontà!

Patate Acciughe Olive

Patate aromatizzate 1

4 Risposte

  1. Paola

    Buono questo accostamento, io a volte faccio broccoli, peperone giallo e rosso a listarelle e acciuga, tutto spadellato, il broccolo lessato un po’ prima. Molto saporito

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