Insalata-eoliana

Siete mai stati alle isole Eolie? Io ne conosco i tramonti, i colori, ma soprattutto i sapori. Belle, anzi bellissime. La mia preferita è Salina, dove vado quando posso. Ma quando la malinconia si fa forte, prendo i capperi di Salina e preparo qualche ricetta. Li acquisto da Sapori Eoliani, un progetto fondato da Roberto e portato avanti con un po’ di malinconia dalla mamma Fabrizia, donna forte, dolcissima, ma con un grande dolore nel cuore. Per realizzare una gustosa insalata eoliana vi serviranno pomodori da insalata maturi, i deliziosi capperi di Salina, una cipolla di Tropea, dei filetti di acciuga sott’olio, le olive verdi, sale, pepe e un po’ di aceto di vino. Buon appetito!

 

Piatto Maremoro.

RICETTA REALIZZATA PER IL SETTIMANALE CI PIACE CUCINARE

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