frittelle di mais speziate

deali da servire per accompagnare un aperitivo o per intrattenere gli ospiti nell’attesa che la cena sia pronta, si accompagnano divinamente con un bicchiere di bollicine e una terrazza dominata dal sole. Preparate in un attimo questo impasto e poi, con l’aiuto di due cucchiai, formate delle piccole frittelle da gettare nell’olio di semi ben caldo. Tenete a portata tante fettine di lime per questa ricetta dai sapori esotici

Ricetta. PER 4 PERSONE

350 g di mais in barattolo (peso sgocciolato circa 250 g) + 90 g di farina + finocchietto selvatico + 1 cucchiaio di lievito in polvere + 1 uovo + 1 cucchiaio di burro sciolto + 1 cucchiaio di cumino + sale + 3 cucchiai di latte + olio di semi per friggere.

In una ciotola unite mais, farina, lievito, uovo, burro sciolto, cumino, finocchietto e mescolate. Aggiungete 3 cucchiai di latte e mescolate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo. Con l’aiuto di due cucchiai prelevate poco impasto alla volta e gettatelo in abbondante olio di semi ben caldo. Fate friggere fino a dorare, estraete le frittelle, aggiungete ancora un po’ di cumino, sale e spruzzate con un lime fresco. Servite calde.

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