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Ricetta. PER 4 PERSONE

6 carote + olio di semi di girasole per fritture + sale + pepe.

Lavate e asciugate le carote, sbucciatele e tagliatele sottilmente nel senso della lunghezza (o a rondelle se preferite). Preparate una pentola con abbondate olio per fritture, aggiungete sale, pepe e fate scaldare bene. A temperatura raggiunta immergete quindi le carote e fatele friggere fino a che non saranno dorate. Estraetele e appoggiatele su un piatto rivestito con della carta assorbente. Se preferite una cottura più leggera, potete cucinare le carote al forno, irrorate con un po’ di olio e mantenendo la temperatura del forno a circa 200°C fino a doratura.

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