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Un cocktail che ha carattere, esattamente come l’uomo di Canali. Al primo assaggio la schiuma dolce e vellutata accarezza le labbra, mentre le papille gustative incontrano il morbido gusto dell’amaro dissetante che si percepisce dopo qualche secondo. Il profumo dell’orzata mischiata al rum evoca ricordi lontani, quasi d’infanzia. E’ un cocktail perfetto da gustare  come aperitivo, ma anche un alleato ideale per accompagnare il pesce sia crudo che cotto. Volete un consiglio? Grigliate dei gamberi freschi sulle foglie di alloro e sentirete che armonia di sapori! Per altri gustosi drink realizzati per l’elegante progetto “Taste of Canali” cliccate qui. Sarete avvolti immediatamente da un’allure di stile ed eleganza.

 

Ricetta. PER 1 BICCHIERE

50 ml di orzata + 45 ml di Aperol + 20 ml di rum scuro Myers + 15 ml di liquore all’albicocca (apricot brandy) + 20 ml di albumina pastorizzata + 30 ml di spremuta di arancia + ghiaccio.

Per la base: in un bicchiere mescolate l’orzata con il rum e un cubetto di ghiaccio. Versate quindi il liquido nel bicchiere di servizio.

Per il resto: in un boston mettete tutti gli ingredienti e aggiungete 3 cubetti di ghiaccio. Shakerate per quindici secondi fino al punto in cui non sentirete più il tintinnio del ghiaccio, ma il rumore della schiuma che si sta formando. Filtrate quindi il liquido ottenuto con un colino (o uno strainer) e versate nel bicchiere di servizio.

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Credits cocktail: Oscar Cauli

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